Menu du mois de Novembre

vendredi, novembre 2, 2018 0 No tags Permalink 2

Le voilà, tout beau, tout chaud ! Le menu du mois de Novembre !!

lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche
01/11/2018 02/11/2018 03/11/2018 04/11/2018
Mer Mer Mer porridge salé champignon et chèvre EFARMZ
05/11/2018 06/11/2018 07/11/2018 08/11/2018 09/11/2018 10/11/2018 11/11/2018
cuisse de Poulet rôti, pomme de terre et légumes rôtis risotto de petit épeautre, fêta et tomate (la table d’Aline) courge sphagetti, épinard, petit pois, champignons, lardon quiche et salade chili con carne Raclette la bande à Minou bettes sautées aux raisins sec et pignon + salade
12/11/2018 13/11/2018 14/11/2018 15/11/2018 16/11/2018 17/11/2018 18/11/2018
poulet citron + poêlée chou rave, carotte, champignon ail Bouillon Thaï légumes & nouilles de riz cordon bleu légumes cabillaud aux légumes courge spaghetti bolo aux lentilles chicon et poireau au jambon Hachis parmentier
19/11/2018 20/11/2018 21/11/2018 22/11/2018 23/11/2018 24/11/2018 25/11/2018
soupe de scampis, poireau, curry, lait de coco (EFARMZ) poulet moutarde champignon + quinoa & légumes farandole des plaisirs  boulettes, sauce tomate, epautre aubergine farcie (avec les restes de la veille) Pomme de terre farcie au jambon & fromage (la cuisine c’est simple) + salade cake fond de frigo de flo (la cuisine c’est simple)
26/11/2018 27/11/2018 28/11/2018 29/11/2018 30/11/2018
brochettes et salade tarte tatin de chicon + salade ravioli ricotta, courgette et saucisse au fenouil poulet, compote et petit pois gratin de choufleur

Sans oublier le petit aperçu des fruits et légumes à favoriser ce mois-ci !!

fruits et légumes novembre

 

Menu du mois d’Octobre

dimanche, septembre 30, 2018 2 No tags Permalink 1

Après un mois de septembre entre cartons, plats préparés et livraison a domicile ….le voici, le voilà de retour le MENU du mois !! Sincèrement, je le faisais +- à la semaine en septembre et je dois dire qu’il m’a manqué !!! On a commencé à faire le “menu du mois” le 1er janvier et bien, croyez-le ou pas, mais ça y est  ! il a été adopté et on a franchement du mal à s’organiser sans lui (enfin surtout moi). Ce mois-ci, j’ai décidé de tester 2-3 nouvelles recettes (celles de jolie Myriam de la cuisine c’est simple et de la douce Megan de fouettmagique)

lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche
01/10/2018 02/10/2018 03/10/2018 04/10/2018 05/10/2018 06/10/2018 07/10/2018
crèche crèche crèche crèche crèche butternut pdt fenouil – P douce
risotto courgette champignon pain de viande + légumes racines bouillon thaï boulette de porc orge perlé champignon Efarmz Tagliatelle d’automne butternut EFarmz poulet braisé au citron Efarmz Farandole des plaisirs (soirée restes)
08/10/2018 09/10/2018 10/10/2018 11/10/2018 12/10/2018 13/10/2018 14/10/2018
crèche crèche crèche crèche crèche betterave – pdt poireau patate douce
quiche + salade wok porc hoisin, carotte, soja, haricot, courge sphagetti Papilotte Poisson courgette, carotte gingembre coriandre citronnelle chili con carne vermicelle de poulet wok (myriam) Farandole des plaisirs
(soirée restes)
15/10/2018 16/10/2018 17/10/2018 18/10/2018 19/10/2018 20/10/2018 21/10/2018
crèche crèche crèche crèche crèche courgette petit pois Pdt panais patate douce
poulet citron + poêlée courgette, champignon Dahl de chou-fleur lentilles calzone aux pommes, lardons et bleu + salade roquette (fouettmagique) papilotte de poisson + ratatouille pâte sauce spaghetti (base bolo + lentilles + carottes + courgettes) Diner La bande à Minou Farandole des plaisirs
(soirée restes)
22/10/2018 23/10/2018 24/10/2018 25/10/2018 26/10/2018 27/10/2018 28/10/2018
crèche crèche crèche crèche crèche carotte pdt courgette – p. douce
poulet moutarde champignon + quinoa & légumes Papilotte Poisson
gingembre coriandre citronnelle
+ légumes +riz
Bouillon thaï châtelain Wok boeuf oyster sauce
soja + légumes
(carotte, courgette, soja,
petits pois, asperge)
chili con carne gnocchis grillés, tomate cerise, roquette et parmesan courgette + reste de chili au four
29/10/2018 30/10/2018 31/10/2018
petit pois – pdt carotte PDT crèche
one pot chicken légumes (marie gourmandise) risotto de petit epeautre tomate, feta (la table d’aline) bouillon thai châtelain

 

Je vous mets aussi une jolie petite illustration trouver sur pinterest pour savoir quels sont les fruits & légumes à favoriser ce mois-ci !!

J’espère que ce petit article vous donnera quelques idées….et si l’un ou l’une d’entre vous aurait de bonnes adresses pour créer un joli planning de repas (autre que ce bon vieux Excel) …je suis preneuse !!!

 

Bisous, merci, Bisous

 

Marie G.

Menu mois d’août

vendredi, juillet 27, 2018 6 No tags Permalink 3

Comme vous avez été très nombreuses à me le demander ! Voici le menu du mois d’août !

Je rappelle que c’est juste une base….bien souvent, on a des plans de dernière minute ou une folle envie de manger quelque chose en particulier et donc l’idée du repas de base passe à la trappe 🙂

Il m’arrive aussi de switcher des repas en fonction de ce qu’on a dans le frigo !

Cela concernent uniquement nos repas du soir (pour nous) et du midi (pour louis)

Le gros avantage de faire ça c’est qu’on arrive à équilibrer plus ou moins nos repas (bien qu’il y ai des protéines à presque tous les repas vu mon rééquilibrage alimentaire…on mangeait moins de viande avant !!!)

On gaspille beaucoup moins de nourriture, nos courses sont plus organisées (on dépense donc moins d’argent) et elles sont plus rapides aussi vu qu’on sait ce qu’on doit acheter en partant (vive les listes)

J’espère que cela vous aidera !

Bisous 

 

Christmas Menu

lundi, décembre 18, 2017 0 , , Permalink 3

Cette année, j’étais en charge du 1er repas principal de Noël. et oui, qui dit graaaaaaande famille, dit plusieurs repas…et vous en conviendrez manger 3 ou 4 fois la même chose, ça commence à devenir lassant. Du coup, j’ai opté pour un menu entre tradition et nouveauté pour faire plaisir à tout le monde.

Chacun des frères et soeurs était responsable d’un élément du repas histoire de répartir les tâches, de mélanger les goûts et de permettre à chacun de faire découvrir de nouvelles saveurs, produits, etc.

Ce mode de fonctionnement est assez pratique car en répartissant les tâches, on est moins stressé, la personne qui reçoit ne doit pas s’occuper de tout, on divise le prix et on réduit les quantités (bien que cette année, tout le monde est reparti avec des restes héhé).

Apéro – entrée

  • Carpaccio de betterave au fromage de chèvre (très bon mais pas très pratique à picorer)
  • différents houmous de légumes
  • petits légumes croquants (radis, carotte, concombre)
  • petits toast brioché et de foie gras
  • croissant roulé au saumon et fromage frais au fines herbes
  • olive verte & noir de Kalamata
  • saucisson

Plat

  • Pain de farce (farce foie gras & cèpe) en pâte feuilletée (la recette disponible)
  • Sauce crémeuse aux cèpes de la Maison Pétré
  • Purée de marron
  • pomme de terre sautée à l’huile et au romarin
  • compote d’airelles (la recette disponible)
  • légumes racines sautés avec une marinade soja, miel, gingembre
  • salade de légumes racines : salade verte, carottes râpées, céleri rave râpé, Grany Smith, baie de goji, graines de courge/tournesol, sésames et vinaigrette au vinaigre de framboise

Fromage

Assortiment de fromages

Pour plus d’inspirations de repas de Noël…Allez jeter un oeil sur le site de Hello Fresh pour un “relaxed Christmas

Décorations de Noël 

Et voici quelques inspirations que j’ai trouvé sur pinterest

noel marie gourmandisenoel marie gourmandise noel marie gourmandise noel marie gourmandise noel marie gourmandise noel marie gourmandise

Illustrations : toutes les illustrations de cet article sont issus de Pinterest

Efarmz, Panier de courses et boxes repas

mercredi, novembre 14, 2018 0 No tags Permalink 2

Après quelques semaines, voici (enfin) mon retour sur ces boxes/paniers repas de chez Efarmz ! j’ai un petit peu attendu car je testais totalement le service et force est de croire qu’en fait, à la maison, on a maintenant adopté les courses en ligne. Ce qui commençait comme un test, s’est transformé en mode de vie et j’avoue qu’on y trouve tous notre compte : moi, je ne passe plus des heures à écumer les magasins pour faire les courses entre 2 rdv ou le weekend, le Barbu qui ne doit plus porter les paquets et Louis qui peut profiter pleinement de son samedi avec ses parents à faire autre chose que des courses pour remplir le frigo 🙂

J’ai vraiment mis du temps, avant de me mettre aux boxes car j’avais un gros soucis avec les emballages, le côté non local de beaucoup de produits, la fraîcheur des produits…bref, je ne citerai pas les marques de boxe qui vantent les méritent d’une cuisine “saine” avec des produits venant des 4 coins du globes, emballés avec des tonnes de plastique ou qui mettent en valeur uniquement les produits de leur enseigne…Mais quand on voit la proposition que nous fait Efarmz, je ne pouvais qu’être séduite !

L’année passée, j’ai donc découvert Efarmz, chouette concept (belge), qui dessert particulièrement bien Bruxelles, sans oublier la Wallonie (mais un peu moins tout de même).

La plupart des produits sont belges ET bio (95%), certains produits sont transfrontaliers (et ça ne concerne que quelques fruits & légumes).

L’année passée, j’avais uniquement testé la livraison du panier de courses classique et j’avais trouvé ça super car on pouvait choisir tout ce qu’on voulait mettre dedans (donc adios les paniers où on se retrouve toutes les semaines avec les mêmes sempiternels fruits & légumes). On peut aussi choisir l’option “Zéro déchet” donc tout arrive en vrac dans notre caisse (sauf produits délicats comme les champignons, tomates, les produits traiteurs, etc.).

Le petit hic, quand c’est local et bio, c’est que parfois, tous les produits ne sont pas au rendez-vous dans le panier, il faut le savoir MAIS le prix de l’objet manquant est remis en bon d’achat sur votre compte Efarmz que vous pouvez déduire de votre prochaine commande et vous êtes informé par mail et/ou avec un petit mot dans la caisse Personnellement, ça ne me pose pas vraiment de problème car il n’est pas rare que je passe vite chez l’épicier du coin pour acheter un pot de crème ou un paquet de fromage qui nous manquerait éventuellement pour le repas du soir !

Bref, pour faire court, Efarmz, c’est un service de courses en ligne bio, local et dont les prix ne varient que de quelques centimes par rapport à une grande enseigne bio de masse (oui oui, je me suis amusée à comparer tous les prix au kg des viandes, fruits/légumes, crèmerie, etc. pour convaincre mon Barbu de passer aux courses en ligne).

La boxe repas by Efarmz

Depuis, le mois de septembre, un nouveau service a fait son apparition chez Efarmz : les boxes repas. Ici, le principe est simple, vous avez des abonnements pour les boxes repas (classique, veggie ou originale), le petit plus, c’est que chaque  semaine, vous pouvez choisir parmi 8 repas différents. Ce que je trouve vraiment TOP c’est qu’on peut choisir tel ou tel repas sans être obligé de prendre un repas qu’on aime moins.

Sans oublié que vous pouvez prendre des boxes repas sans abonnement ou tout simplement ajouter à votre panier de courses classique, un ou plusieurs repas (pour 2 à 6 personnes) et donc faire un mixe panier et boxe !

Personnellement, je trouve que les boxes repas sont, souvent, plus chères qu’un repas classique, donc à l’occasion ou en supplément des courses classiques, je trouve ça bien. Toutefois,  je sais que tout le monde n’aime pas forcément cuisiner ou n’a pas toujours le temps de le faire. Le principe des boxe repas, dans ces cas-là, peut donc clairement aider à manger sain, sans devoir faire les courses ou penser à trouver une idée de repas en dernière minute (si jamais vous cherchez l’inspiration, je publie mensuellement le planning de nos repas à la maison par ici)…

Les plus de Efarmz :

  • Produits bio et local
  • Livraison à domicile (possibilité d’avoir une boite “Easy Box” devant votre maison pour les livraisons si vous n’êtes pas là…avec frigobox pour garder au frais et sécurisée avec un cadenas dont le code est connu par le livreur) ou en point relais de votre choix
  • Service 2 en 1 de courses en ligne ET de boxe repas
  • Possibilité d’avoir le moins d’emballage possible avec l’option “Zéro déchet”
  • Les produits sont beaux et bons…ils n’arrivent pas en fin de vie où il faut les manger rapidement
  • La viande est emballée sous-vide ce qui permet une conservation un peu plus longue
  • Produits traiteurs, crèmerie, boucherie, charcuterie, boulangerie et épicerie fines
  • Les portions des repas sont vraiment généreuses
  • Vision des menus des boxes repas se fait sur 15 jours, donc on peut choisir ses repas en fonction du menu de la semaine qui suit également.
  • Les recettes sont de saisons et originales (si on aime ce genre  de cuisine bien sur)
  • Prix tout doux pour du bio (repas entre 5,3 à 8,8€/personnes) et nous on s’en sort avec un panier  de courses moyen de +- 70€/semaine pour 2 adultes & un bébé all in. Et avec ça on fait nos repas du soir et quelques lunch en plus.
  • Moins d’achats compulsifs et inutiles au supermarché
  • on peut remettre nos caisses en carton au livreur ou au point relais et elles sont réutilisées #ZéroDéchet
  • Chat online service client sur le site en cas de question, rapide & efficace.
  • Paiement en ligne via bancontact, virement ou visa

Les moins :

  • La Wallonie n’est pas encore fort développée mais tout de même service de livraison 1X/semaine
  • Il faut une bonne organisation et vision des repas de semaine en semaine (voir mensuel ou bi-mensuel)
  • il ne faut pas oublié de commander à temps car les livraisons se font la semaine qui suit voir la semaine d’après !
  • l’explication des recettes ne sont, parfois, pas toujours très claires pour un novice en cuisine
  • Produit essentiellement frais & alimentaires…il manque encore pas mal de vrac (épeautre, riz, pâte, lentilles,etc.) et produit ménager. Du coup, 1X/mois, je vais faire le plein chez Relais bio ou je peux débarquer avec tous mes pots/sacs.
  • il faut une commande 75€ pour ne pas payer les frais de livraison

Voilà, j’espère que ce petit tour d’horizon vous aura aidé. Ici, les courses en ligne alimentaire sont devenues une habitude, on consomme mieux, juste, local et bio ! Je suis vraiment convaincue du service et de la plu-value de cette jeune entreprise belge qui vient faciliter ma vie de maman au quotidien !

Pain maison & machine à pain

dimanche, octobre 28, 2018 6 No tags Permalink 2

Alors, vous me connaissez….le pain et moi c’est une grande histoire d’amour…blanc, gris, aux céréales, à la farine de froment, de maïs, d’épeautre, au levain, à la levure sèche, levure fraîche, avec pétrissage, sans pétrissage, en cocotte, simplement au four, avec une poussée de 12h, 4h, 8h…

oui, je pense que j’ai déjà testé pas mal de techniques concluantes (parfois pas du tout haha) et il m’en restait une que je n’avais jamais essayé : la machine à pain.

J’ai reçu, il y a quelques jours, la machine à pain panasonic “croustina” vous pensez bien que je me suis empressée de la tester et je dois dois dire que les 1er essais ont été fort concluants !

les points positifs :

  • On peut choisir la cuisson et couleur de la croûte !
  • 18 programmes (pain blanc, pain de mie, pain complet, brioche, pâte à pizza, cake, pain sans gluten, confiture, etc.)
  • On reçoit un menu avec plein de recettes
  • Programme en différé jusqu’à 13h (top quand il est 22h et qu’on n’a plus de pain pour le lendemain héhé)
  • Silencieuse
  • Très simple d’utilisation (même le Barbu s’est auto-proclamé boulanger en chef de la maison et me demande de faire le pain)
  • LE temps de préparation est très rapide (moins de 8min) il faut juste peser, mettre les ingrédients dans l’ordre et HOP ! C’est parti !

les points négatifs :

  • La machine prend pas mal de place….il faut pouvoir la ranger dans un endroit facile d’accès ou avoir de la place dans sa cuisine
  • Il n’y a pas de fenêtre pour voir l’évolution du pain (oups…petite curieuse qui ne peut s’empêcher de voir son pain grandir et cuire)
  • Si on a des enfants, il faut pouvoir mettre en hauteur car les parois extérieures chauffent
  • Pas évident à démouler, il faut vraiment laisser refroidir le moule !
  • la taille du pain n’est pas très grand (400gr) MAIS c’est tellement simple qu’on peut en faire tous les jours sans problème

mon avis personnel : Mis à part que la Croustina est un peu encombrante, je la trouve super efficace et pratique !! Avec Louis, le temps que je passe dans la cuisine est tout de même beaucoup plus limité. Du coup, le fait que la préparation soit rapide, que je puisse la démarrer en différée, que je choisisse ce que je mets dedans (car oui, on adore les pains avec pleiiiiiiin de graines ou des fruits secs). Alors même si le pain est un peu moins “joli” ou avec un look mais “traditionnel”, il n’en est pas moins bon !! au contraire !!

Vous l’aurez compris, à la maison, on a adopté la Croustina et j’ai hâte de tester le pain aux raisins, le cake et la brioche !!!

croustina panasonic marie gourmandise croustina panasonic marie gourmandise

Petits pots de 4 à 6 mois

vendredi, août 17, 2018 4 No tags Permalink 1

Lundi des patates, mardi des patates, mercredi des patates…..des patates oui…Mais pas que !!! Vous avez été nombreux et nombreuses à me demander des idées de recettes pour les petits !!

J’avoue que, fidèle à ma réputation de feignasse, j’ai mis en place un petit système assez pratique  (à mon niveau du moins) qui ne demande pas trop de temps et qui permet surtout d’avoir toujours tout sous la main.

Je cuisine les légumes de louis 1x par semaine ! je prend le menu de la semaine et HOP je cuis tous les légumes au cuiseur-vapeur, je mixe tout séparément et je congèle en portions (120gr-70gr-40gr).

Ensuite, chaque jour, je décongèle un portion de 120gr et 1 de 70gr (ou 2 de 40 gr) je fais dégeler au frigo tranquille ou la veille au soir (quand j’y pense) ; et si vraiment, vraiment, ce n’est pas décongelé parce que j’y ait pensé à 11h et bien je met un petit coup au micro-onde. Pour les féculents par contre (pomme de terre ou patate douce pour le moment), je cuis la portion minute.

Vous l’aurez compris, on est très vite passé aux mélanges avec le petit Louis ! Les purées mono-goût sont assez rare (sauf peut-être la purée de carotte/patate douce que je fais souvent minute parce que c’est sa préférée de la galaxie).

Quelques idées de purées de légumes :

  • Carotte – patate douce – ciboulette
  • Carotte – petits pois – pomme de terre – persil
  • Butternut – fenouil – pomme de terre – persil
  • Courgette – haricot – patate douce
  • Céleri – fenouil – pomme de terre
  • Epinard – céleri – pomme de terre
  • Haricot – carotte – pomme de terre  – ciboulette
  • Poireau – carotte – patate douce
  • Courgette – petit pois – pomme de terre – ciboulette
  • Aubergine – Céleri – pomme de terre
  • Champignon – panais – pomme de terre – persil
  • Courgette – petit pois – patate douce – ciboulette

Et pour les purées de fruits (toujours minute) :

  • Pommes ou poires cuites – orange – banane
  • Pommes ou poires cuites – pêche – banane
  • Pomme ou poires cuites – nectarine – orange
  • Mangue – abricot
  • Mangue – nectarine
  • Mangue – banane
  • Pommes ou Poires cuites – myrtilles – banane
  • Fraises – pastèque
  • Fraises – banane
  • Fraises – myrtilles – banane
  • Melon – Banane
  • Pêche – Melon
  • Pommes ou poires cuites – prune – banane

On va bientôt intégrer la viande et les produits laitiers (enfin je pense) …il me tarde de partager avec vous de nouveaux mélanges et de nouvelles idées de petits pots !!!

Illustration photo en-tête de l’article : pinterest

La (re)prise en main !

mardi, mai 29, 2018 24 No tags Permalink 7

Voilà. On y est. 3 mois se sont écoulés. Nos vies ont bien changé. On a eu des hauts, des bas aussi parfois mais toujours avec ce modjo, qu’on répétait sans cesse, comme pour s’encourager : “une journée à la fois”.

Sincèrement, et malgré tout ce que je pouvais croire, rien ne pouvait me préparer à ce tsunami. Et quand je dis ça, je ne parle pas uniquement du flot-d’émotions-fleurs-bleues-neuneu-mon-bébé-c’est-le-plus-beau. Non. je parle de tous les changements que Louis a apporté dans nos vies : notre couple, nos habitudes, nos envies de libertés, mon corps, notre organisation, le blog, nos amis, etc. Tout, de près ou de loin, a été boulversé, parfois positivement, parfois un peu moins mais on s’est adapté, organisé (quand on pouvait).

Par contre, je vous cache pas qu’avec l’arrivée de l’été, le corps qui a vu la vie (et l’enfer aussi) a pris un gros coup. 20 Kg dans les dents ! BIM ! Prends-toi ça dans les dents, tes muscles qui ont fondu, tes hanches qui se prennent pour des zèbres…Bref, à ça tu ajoutes un manque de sommeil et un bébé qui ne te laisse pas une minute pour s’occuper de toi ….et tu craques en pensant que tu vas ressembler à “sauvez Willy” cet été autour de la piscine.

Après 6 semaines, j’avais perdu 12 de mes 20kg d’amour. Et je me suis demandée par où j’allais commencer vu que le sport est proscrit (sauf  la natation et la kiné post-natal…ce qui revient à choisir entre la peste ou le choléra pour moi). J’ai donc lu toutes sortes de “régimes”, “Détox”, “méthode simple pour perdre du poids” (la blague) et j’en passe…mais rien de tout ça ne m’inspirait confiance. Et je me suis rappelée une copine d’école qui avait suivi la méthode Weight Watchers.

J’ai donc lu et re-lu tout le programme, comment ça marchait (je précise, ceci n’est pas un article sponsorisé) et puis je suis tombée sur l’application qui te coach et te suit au quotidien sans devoir te taper les réunions hebdomadaires (même si je ne doute pas qu’elles doivent aider certaines personnes…moi perso avec mon app 2.0 je suis très contente) ! Et là, je me suis dit, allez ok…on tente, on verra bien.

le 6 avril, j’ai commencé par me mettre un 1er objectif :  perdre tous mes kilos de grossesse avant les vacances du 13 juin (bilan 28 mai : il me reste 1,4kg/8,5Kg en 7 semaines soit une perte de 7,1kg) . Puis 2ème objectif : perdre les 10kg pris en arrêtant de fumer, il y a 5 ans (olé!). Le troisième objectif bonus, on verra à ce moment-là.

       

De base, on mangeait plutôt sainement mais ce qui n’allait pas dans mon assiette, c’était l’équilibre. Je mangeais autant de céréales (quinoa, sarrasin, petit épeautre, etc.) que de légumes et très peu de protéine. Globalement, j’ai droit à 23 points/jour, en sachant que tous les fruits & légumes, blanc de poulet, poisson, tofu = zéro point. Je me suis dit : “A l’aise !” Et baaaaah nooooon ! J’ai du remanier toutes mes habitudes alimentaires. Les 10gr de céréales = 1 point, l’huile d’olive 1cc = 2 points ! Donc mon petit sarrasin tout pepouze que j’adorai manger avec un peu d’huile & des légumes, je me suis vite mise à le rationner  ! Car crois-moi, quand tu vois ce que ça représente dans ton assiette par rapport aux points que ça vaut au final, tu fais rapidement l’impasse pour te permettre de prendre quelque chose qui te fasse envie : un verre de rosé ou un morceau de chocolat par exemple 🙂

 

Le but du jeu, ne pas dépasser ton crédit points … et ce qui n’est pas utilisé dans ta journée part dans ta cagnotte bonus de la semaine que tu peux utiliser pour aller te faire un resto, un bon bolo, une soirée pop-corn-chocolat-Bonbon devant un film) bref, t’es libre d’en faire ce que tu en veux ! Perso, je ne l’ai utilisé qu’une fois depuis le début et sans rire, je ne me sens privée de rien (enfin peut être un peu du fromage…mais sinon c’est vraiment relax).  On s’amuse à créer des recettes avec le Barbu, on découvre des saveurs, des épices qu’on ne mangeait pas avant ! Et puis voir ton poids diminuer de jour en jour, ranger tes vêtement de grossesse, te sentir moins boudinée dans tes anciens vêtements, les mots d’encouragement de tes proches quand les efforts commencent à se voir…Bref chaque jour est une petite victoire !

 

Pourquoi cette méthode fonctionne bien pour moi ?

  • le mot régime est banni, ici, on ré-apprend à manger.
  • tu as une application trop cool qui te suit jour après jour
  • tu peux absolument TOUT manger, c’est juste à toi de gérer et à mettre tes priorités.
  • Tu peux suivre ta courbe d’évolution en encodant tes données tous les jours, ou 2-3 jours ou au moins 1x/semaine (obligatoire)
  • tu as une communauté au sein de l’application à qui tu peux demander conseil, des avis, quand tu as un coup de mou, tout le monde est là pour te remonter le moral car ils savent mieux que personne ce que tu traverses !
  • tu as un index de recettes (un truc de fou….genre le pinterest du Weight Watchers avec des tooooooooonnes d’idées de plats, de menus..bref le paradis pour moi héhé)
  • tu peux aussi suivre toutes tes activités physiques (tu peux même gagner des points si tu en a envie….)
  • a chaque étape, tu reçois des petits autocollants qui te motive #Jai10ans
  • parce que je fais toujours mes menus mensuels
  • parce que je ne vais JAMAIS faire les courses sans avoir fait ma liste avant. JAMAIS.

exemple du menu mensuel depuis que j’ai commencé : marie gourmandise (re) prise en main

Bon, tout ça c’est bien joli, tu perds du poids, tu perds des centimètres mais ton petit corps est encore tout mou…Petit à petit, je me suis mis à retourner à la salle de gym mais pour faire du cardio, uniquement. Et ouais même après 3 mois, t’es encore juste bonne à faire des hypo-pressifs et du cardio ! Exit : tapis de course, machine abdo/fessier, rameur et COUCOU mon nouvel ami le vélo (Han!).

marie gourmandise (re) prise en main

Après, pour m’encourager, j’ai une de mes anciennes collègues et amie Mélissa de  The Body Gang qui s’est proposé de me coacher ! Du coup, 2 fois par semaines on se voit pour une séance de 30min. A chaque fois, on travaille un zone (en évitant bien sûr, les abdos….joie, bonheur, émulation tout ça tout ça hum). Ce qu’il y a de cool avec Mel, c’est qu’elle capte tout de suite ce que tu veux, elle est toute douce mais en même temps hyper motivante ! En attendant d’avoir sa salle, elle vient directement à la maison (ce qui est plutôt pratique avec Louis qui se marrait sur son tapis de jeux à me voir suer comme une dinde). Et je dois dois dire que 30min intensif ça crève…c’est bien simple, on a fait une séance hier matin et je ne sais plus marcher (ou presque). Ca fait mal mais b**del qu’est-ce que ça fait du bien au moral (surtout avec des prix mini 20€/30min) !!

marie gourmandise (re) prise en main

Donc voilà où j’en suis après ces 3 mois de changement de vie. J’ai longuement réfléchi avant de partager tout ça avec vous….Et puis, je me suis dit que, depuis toutes ces années, j’avais toujours été honnête avec vous… Vous êtes nombreux à me demander pourquoi je poste moins de recettes “gourmandes” ou quand est-ce que je vais recommencer à en écrire. La réponse est “bientôt sûrement” même si je pense qu’en fait, j’apprend juste à cuisiner différemment et que ma cuisine ne sera peut être plus la même. Bien sur, si l’intérêt y est, je peux partager avec vous certaines recettes plus “healthy”, astuces et autres bons plans sur mon compte instagram ou même ici (quand louis me laisse un peu de répit).

 

Bise

 

Marie G.

| La Villa Lorraine * |

mardi, janvier 16, 2018 0 , , Permalink 9

Il y a quelques jours, c’est dans une atmosphère cosy et contemporaine que j’ai eu la chance de découvrir le lunch gastronomique de la Villa Lorraine cuisiné d’une main de maître par le Chef Gary Kirchens.

Depuis quelques années, il souffle un vent de fraîcheur et de renouveau du côté du 75 de l’avenue du Vivier d’Oie. Il faut dire que la famille Litvine met du coeur à l’ouvrage pour redonner un coup de peps et de jeune à cette institution de la gastronomie bruxelloises.

On note et on applaudit également les déclinaisons de la Villa : Villa emily*, Villa in the sky**, le traiteur de la Villa Lorraine, la Brasserie et le Menu Jeune (qui permettra aux jeunes de 18 à 28 ans de pouvoir découvrir la gastronomie à des prix très avantageux pour eux ! Concept que je trouve tout simplement GENIAL !). De cette manière, chacun pourra s’y retrouver et profiter à sa manière de la Villa Lorraine.

Le personnel professionnel est lui aussi rajeuni, il sert une cuisine raffinée, réactualisée et gourmande. Vous découvrirez une cuisine savoureuse et basée sur des produits de saison ; une véritable ode à la gastronomie qui allie modernité et héritage du passé.

Voici le déjeuner que nous avons eu le plaisir de déguster :

Amuses-Bouche

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Maquereau cuit en escabèche, betterave en pomme d’amour, olive, sorbet betterave

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Raviole de pieds de mouton, bouillon de champignons, embeurrée de chou kale 

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Carpaccio de St Jacques et foie gras betteraves vinaigrette au fruit de la passion et café 

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ou (étant enceinte, j’ ai pu bénéficier d’une autre entrée pour ne pas manger de poisson cru)

La courge Kabocha en déclinaison, ravioles de ricotta, sauce vierge à la sauge 

La courge Kabocha en déclinaison, ravioles de ricotta, sauce vierge à la sauge

 Saint-Jacques de Dieppe rôties, choux pointus au gingembre, butternut, lard confit et lébarde en carbonara 

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Dos de chevreuil des Ardennes, trompettes de la mort, châtaignes, betterave, sauce Grand Veneur 

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Crémeux café blanc, couverture biscuitée sur lit de nougatine torréfiée, glace café 

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Le lunch gastronomique, servi uniquement le midi en semaine s’élève à 56€ pour 3 mises en bouche, 2 entrée, un plat et un dessert ! Le moyen parfait de faire découvrir la gastronomie à un prix abordable !

La Villa Lorraine

Avenue de Vivier d’Oie, 75
1000 Bruxelles
Belgique

+32 2 374 31 63

Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h

Deliveroo in Waterloo

vendredi, novembre 3, 2017 0 No tags Permalink 2

Ô toi, jeune maman et Mum-to-be, si comme moi, ton petit ventre s’arrondi à vue d’œil ; tu as vu ta vie s’illuminer le jour où tu as découvert que DELIVEROO arrivait ENFIN à Waterloo…

Entre 2 biberons, 3 machines et 2 appels au pédiatre ou tout simplement après une longue journée de travail, tu as enfin perçu cette lumière dans la nuit et tout de suite tu l‘as compris…OUI, ton livreur Bikeur deviendra ton nouveau meilleur ami !

Voici mes petites adresses préférées à Waterloo ! Celles qui m’ont, plus d’une fois, sauvées d’un frigo vide & d’une faim insurmontable !

 

Sushi Shop

Comment ?! Manger des sushis enceinte ! Comment oses-tu !? Et bien, tout simplement en me concentrant sur les délicieux sushis cuits comme les Maki cheese & avocat, les sushis au thon cuit ou les tempura ! La box idéale : California dream (en donnant les sushis au saumon à Monsieur). Et pour accompagner le tout : des edamamés ou une soupe miso et en dessert le délicieux moelleux au chocolat !

Ancho

Le parfait combo entre le slow & street-food! ici, que des produits frais et préparé au moment-même avec une touche épicée et exotique qui changera du fritkot du coin !

Mon fétiche : le burrito customisé poulet Tinga, riz citron coriandre, salsa bandera douce, sauce sour cream & supplément guacamole (rien que ça !).

Petit tip : il y a aussi le « Menu Ciné » et ça, c’est un sacré bon plan : 3 tacos à la viande de votre choix et 1 place pour le cinéma Wellington pour 15€

Marcel Burger Bar

Alors, entre Marcel & moi c’est une longue histoire d’amour. Son arrivée au Châtelain, fût un véritable coup de cœur et son installation à Waterloo, un petit miracle… Avec ses produits frais & de qualités, il a su passer de junk à quality food ! A moi le Burger Bacon Cheese avec sa sauce secrète délicieuse et ses frites de patates douces… !

Thaï Café

La cuisine thaï c’est un peu LA bonne idée, quand ton cœur balance entre le Tom Yam Kai (consommé citronnelle, coriandre, poulet), sun Padthaï ou un panang …tu peux commander plusieurs de ces petites merveilles et en garder pour le lendemain midi (oui, soyons pragmatique, cela nous évite de devoir faire un choix tout en ayant un repas en rab’…total bonheur j’ai envie de dire).

Dandoy

Bon, est-ce que je dois vraiment te dire pourquoi mon petit bidon & moi on craque et on perd notre self-contrôl devant ses magnifiques boîtes à pois ? Qui de mieux que Dandoy pour assouvir cette petite gourmandise aiguë. En même temps, comment résister à ces biscuits plus délicieux les uns que les autres qui te font irrémédiablement retomber en enfance : langues de chat, palets caramel beurre salée, pains amandes, speculoos vanille…

Mon pêché mignon : la Boîte « croquants croustillants, the best of both worlds »

Bon, et sinon, on commande quoi ce soir ?