ça ressemble à un cinnamon roll, ça à la forme d’un cinnamon roll mais ce n’est PAS un cinnamon roll ! C’est tout simplement une version Cinnamon roll mais sans cannelle car mon Barbu n’aime pas trop cette épice.
Pour 12 Vanilla Rolls
Pour la pâte
- 350 gr de farine
- 35 gr de sucre en poudre
- 10 gr de levure sèche
- 120ml de lait tempéré
- 90gr de beurre
- 1/2 CàC de sel
- 1 oeuf
Pour nappage vanille
- 60 gr de beurre fondue
- 40 gr de sucre non raffiné (ou de cassonade brune)
- 1 CàC d’arôme de vanille
Glaçage
- 150 de sucre glace
- 1 blanc oeuf
- jus de 1/2 citron
Dans la cuve de votre robot Magimix mélangez la levure et le lait, mode expert 2min/Vitesse 3/37°
Ajoutez les autres ingrédients de la pâte farine, sucre, beurre coupé en cube, sel et oeuf. Mélangez mode pâte/gâteau 5 min.
Formez une boule dans un récipient et réserver couvert d’un essuie, dans un endroit chaud pendant +- 1 heure.
5 min avant la fin de la pousse de votre pâte, préparez le mélange pour le nappage vanille.
Ajoutez 60 grammes de beurre fondu, 1 cuillère à café de d’arôme de vanille (à ajuster en fonction des goûts) et 40 grammes de sucre non raffiné. Mélangez en Mode Expert 20 sec/vitesse 4.
Farinez le plan de travail, étalez la pâte et donnez lui une forme rectangulaire (+- 0,5 cm).
Etalez sur toute la surface du rectangle le mélange à la vanille.
Roulez la pâte sur elle-même pour faire un gros boudin.
A l’aide d’un couteau, découpez +- 10 Vanilla Roll’s. Déposez vos rouleaux de pâte du papier sulfurisé en veillant à les espacer un peu car la pâte va encore gonfler. Couvrez d’un essuie et laissez pousser 1h.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez et cuire +- 20/25min
Laissez refroidir.
Préparez le glaçage
Mélangez le sucre glace + blanc d’oeuf avec une spatule (pas au fouet!!)
Ajoutez le jus de citron et continuez à remuer jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si elle est trop épaisse ajoutez du jus de citron petit à petit (jamais d’eau !!)
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