Spenatplättar

Il y a quelques semaines, je vous postais cette recette de « mini crêpes salées » scandinaves. Gros succès avec les garçons et idéales pour les lunch/collation !
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Pour une dizaine de crêpes :
– 400 g d’épinards frais ou 200g d’épinards surgelé
– 2 oeufs
– 200 g de farine
– 200 ml de lait
– muscade, sel, poivre
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Faites cuire les épinard (frais ou surgelés) laissez refroidir et essorez-les un maximium.
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Dans un saladier, battez les deux oeufs en omelette. Ajoutez les épinards puis asaisonnez.
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Ajoutez ensuite la farine (en 2-3x) et mélangez vivement pour que la pâte ne fasse pas de grumeaux.
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Enfin, ajoutez le lait en remuant pour obtenir un appareil lisse et homogène.
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Faites chauffer une poêle avec une peu de beurre ou d’huile et versez une petite louche de pâte.
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Lorsque la surface commence à figer/buller, retournez la crêpe et poursuivez la cuisson une à deux minutes.
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Smaklig måltid ! (bon appétit) 👋🏻
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ps : cette recette était vraiment basique, je pense que la prochaine fois, j’ajouterai une poignée de fromage râpé (type comté, gruyère ou parmesan)