Lasagne de patates douces
Voilà un petit plat tout en gourmandise qui fait du bien au coeur et au corps ! Une lasagne juicy à souhait et qui ravira tous les estomacs (avec ou sans viande)
Pour 4 personnes
2 patates douces
2 carottes
250 gr d'épinards frais
125 gr de ricotta
1 oeuf
2 filets de poulet
1 boite de tomate concassée (400ml)
1 oignon
1 gousse d'ail
Origan séché
1 CàC d'huile
Chapelure
Sel & poivre
Coupez les carottes en petits dés, émincez l'oignon, écrasez l'ail et faites revenir dans 1CàC d'huile pendant 5min.
A l'aide de votre robot (ou au couteau) hachez la viande. Ajoutez à la préparation, la viande, la sauce tomate, l'origan, sel & poivre et laissez mijoter une dizaine de minutes.
Pendant ce temps-là, faites réduire les épinards dans une poêle pour sortir un maximum d'eau & réservez.
Tranchez les patates douches (soit dans un robot ou a la mandoline pour faire des fines rondelles, soit dans la longueur). Battez la ricotta, l'oeuf et 1 CàC d'origan.
Commencez le montage : 1 couche de sauce tomate, 1 couche de patate douce, une couche de sauce tomate, un peu de ricotta, épinards et recommencez pour finir avec la chapelure.
Faites préchauffer le four à 210° et cuire pendant +- 25min (piquez pour voir si les patates douces sont cuites)
Alors cette lasagne de patate douce sans pâte ? Tu vas la tenter en mode végé ou carné ?
Matériel utilisé pour la recette (liens affiliés)
Plat à gratin Pyrex en verre avec capuchon (pour conserver au frigo)
