MAc’n’Cheese

December 1, 2020

Ma version belge du Mac’n’cheese que je dévorais quand j’habitais à Angleterre !!

Pour 4 personnes

  • 1 paquet de coquillettes
  • 60 gr de beurre
  • ½ litre de lait
  • 1 CàS de farine
  • 100gr de vieux Chimay râpé
  • 100gr de Spodio de Soignies râpé
  • 1 CàC de paprika
  • Sel & poivre

Faites cuire et égoutter les coquillettes.

Réservez. Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez vigoureusement, ajoutez le lait au fur et à mesure en ne cessant pas de mélanger.

Ajoutez le vieux Chimay et le Spodio, mélangez.

Ajoutez le paprika, sel & poivre, mélangez. Finissez par verser les coquillettes ! Bien mélanger pour bien enrober les pâtes.

Dégustez aussitôt !

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