Il y a quelques jours, j’ai reçu du un miel délicieux d’un petit producteur proche de chez moi, Bee Tasty et il est absolument divin. J’ai choisi le miel d’été au goût corsé pour sublimer ces jolies Madeleines.
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Pour 15 madeleines
- 150 gr de farine
- 125 gr de beurre
- 30gr de miel
- 75gr de sucre
- 2 Oeufs
- 1/2 CC de levure sèche
Commencez par fouettez les œufs avec le sucre et le miel. Ajoutez ensuite le beurre mou, puis la farine & la levure tamisée.
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Laissez la pâte reposer un 1/4 d’heure au frigo. Préchauffez le four à 210°. Beurrez le moule à madeleine à l’aide d’un pinceau. Versez la pâte et enfournez plus ou moins 15min en baissant la température à 180°.
Laissez refroidir 5-10min avant de démouler.
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Alors, elle est pas régressive à souhait cette recette ? Et toi ? C’était quoi ton goûter préféré quand t’étais petit(e) ? Ta petite madeleine de Proust à toi ?
Matériel utilisé pour la recette
Moule à madeleines
Batteur électrique
Pinceau
Grille de refroidissement
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