Lasagne de patates douces

mercredi, mars 25, 2020 0 No tags Permalink 1

Voilà un petit plat  tout en gourmandise qui fait du bien au coeur et au corps ! Une lasagne juicy à souhait et qui ravira tous les estomacs (avec ou sans viande)

Pour 4 personnes

  • 2 patates douces
  • 2 carottes
  • 250 gr d’épinards frais (j’ai reçu le mien de chez @vertdirisinternational petit producteur local & bio)
  • 125 gr de ricotta
  • 1 oeuf
  • 2 filets de poulet
  • 1 boite de tomate concassée (400ml)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Origan séché
  • 1 CàC d’huile
  • Chapelure
  • Sel & poivre⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Coupez les carottes en petits dés, émincez l’oignon, écrasez l’ail et faites revenir dans 1CàC d’huile pendant 5min.
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A l’aide de votre robot (ou au couteau) hachez la viande. Ajoutez à la préparation, la viande, la sauce tomate, l’origan, sel & poivre et laissez mijoter une dizaine de minutes.
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Pendant ce temps-là, faites réduire les épinards dans une poêle pour sortir un maximum d’eau & réservez.
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Tranchez les patates douches (soit dans un robot ou a la mandoline pour faire des fines rondelles, soit dans la longueur). Battez la ricotta, l’oeuf et 1 CàC d’origan.
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Commencez le montage : 1 couche de sauce tomate, 1 couche de patate douce, une couche de sauce tomate, un peu de ricotta, épinards et recommencez pour finir avec la chapelure.
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Faites préchauffer le four à 210° et cuire pendant +- 25min (piquez pour voir si les patates douces sont cuites)
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Alors cette lasagne de patate douce sans pâte ? Tu vas la tenter en mode végé ou carné ?

Matériel utilisé pour la recette

Food processor Kitchen’aid

Plat à gratin Pyrex en verre avec capuchon (pour conserver au frigo)

Poêle 

 

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