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Une petite recette préparée en 8 min et la farce est faite avec les restes du frigo….Vive le dimanche des feignasses !
Pour 2 personnes
- 1 petit Butternut
- crème fraîche
- 2 tranches de jambon (ou 1 paquet de lardons)
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 100 gr de riz cuit
- 1 oignon jeune
- 1 CàS de persil
- 1 CàS de ciboulette
- sel, poivre, muscade
Coupez le butternut en 2. Enlevez les graines (rincez-les et faites les sécher au four à 150°, ce sera parfait pour vos salades ou vos soupes). Evidez les butternuts pour le farcir mais veillez à laisser un peu chair autour qui sera délicieuse avec la farce. Gardez la chair évidée du butternut pour une soupe, un risotto ou une purée.
Dans un grand bol, mélangez +- 10cl de crème fraîche, le jambon coupé en petits dés, le riz, l’oignon jeune émincé, le persil & la ciboulette ciselés. Assaisonnez de sel, poivre et muscade à votre goût.
Remplissez vos butternuts avec la farce.
Coupez le fromage en morceaux et déposez-les délicatement sur les butternuts.
Faites cuire 1h à 180° en chaleur tournante.
Dégustez tel quel ou avec une petite salade verte.
[…] Marie Gourmandise. Mais comme à la maison on n’aime pas le fromage de chèvre, j’ai adapté la recette de base en le remplaçant par de la ricotta et en ajoutant de la pancetta. Du coup la recette est super […]