Vanilla Rolls

mercredi, décembre 13, 2017 0 No tags Permalink 2

ça ressemble à un cinnamon roll, ça à la forme d’un cinnamon roll mais ce n’est PAS un cinnamon roll ! C’est tout simplement une version Cinnamon roll mais sans cannelle car mon Barbu n’aime pas trop cette épice.

Pour 12 Vanilla Rolls

Pour la pâte

  • 350 gr de farine
  • 35 gr de sucre en poudre
  • 10 gr de levure sèche
  • 120ml de lait tempéré
  • 90gr de beurre
  • 1/2 CàC de sel
  • 1 oeuf

Pour nappage vanille

  • 60 gr de beurre fondue
  • 40 gr de sucre non raffiné (ou de cassonade brune)
  • 1 CàC d’arôme de vanille

Glaçage

  • 150 de sucre glace
  • 1 blanc oeuf
  • jus de 1/2 citron

Dans la cuve de votre robot Magimix mélangez la levure et le lait, mode expert 2min/Vitesse 3/37°

Ajoutez les autres ingrédients de la pâte farine, sucre, beurre coupé en cube, sel et oeuf. Mélangez mode pâte/gâteau 5 min.

Formez une boule dans un récipient et réserver couvert d’un essuie, dans un endroit chaud pendant +- 1 heure.

5 min avant la fin de la pousse de votre pâte, préparez le mélange pour le nappage vanille.

Ajoutez 60 grammes de beurre fondu, 1 cuillère à café de d’arôme de vanille (à ajuster en fonction des goûts) et 40 grammes de sucre non raffiné. Mélangez en Mode Expert 20 sec/vitesse 4.

Farinez le plan de travail, étalez la pâte et donnez lui une forme rectangulaire (+- 0,5 cm).

Etalez sur toute la surface du rectangle le mélange à la vanille.

Roulez la pâte sur elle-même pour faire un gros boudin.

A l’aide d’un couteau, découpez +- 10 Vanilla Roll’s. Déposez vos rouleaux de pâte  du papier sulfurisé en veillant à les espacer un peu car la pâte va encore gonfler. Couvrez d’un essuie et laissez pousser 1h.

Préchauffez le four à 180°.

Enfournez et cuire +- 20/25min

Laissez refroidir.

Préparez le glaçage

Mélangez le sucre glace + blanc d’oeuf avec une spatule (pas au fouet!!)

Ajoutez le jus de citron et continuez à remuer jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si elle est trop épaisse ajoutez du jus de citron petit à petit (jamais d’eau !!)

A l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille balayer les Vanilla Roll’s du glaçage.
Bon appétit !
Vanilla roll's marie gourmandise

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