Tiramisu aux Speculoos

lundi, août 28, 2017 0 , , Permalink 2

Quand la Belgique rencontre l’Italie…la version originale du traditionnel tiramisu revu à la mode belge et parfait pour les diners de famille !

Pour 8 personnes

  • 500 gr de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 150 gr de sucre
  • Extrait de vanille
  • 350 gr de Speculoos

Commencez par séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Dans un cul de poule, mélangez le sucre et les jaunes d’oeufs (au fouet ou au batteur électrique). Il faut que le mélange blanchisse.  Ajoutez la mascarpone + l’extrait de vanille. Mélangez.

Écrasez grossièrement les speculoos. Idéalement il faut qu’il reste des petits morceaux mais qu’il soit également en poudre.

Battez les blancs des oeufs en neige bien ferme.

Dans un grand plat (ou 8 verrines) mettez une couche de speculoos, 1 couche de Mascarpone, 1 couche de speculoos et terminer par une couche de mascarpone.

Laissez reposer votre tiramisu quelques heures au frigo ou mieux, préparez votre dessert la veille.

Avant de servir, émiettez des speculoos sur le dessus pour donner un petit côté gourmand à votre tiramisu.

Bon Appétit !

illustration by pinterest (oui….mon tiramisu s’est fait dévorer avant que je ne puisse le shooter…une photo live la prochaine fois !)

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