Tarte Soleil méditerranéenne

samedi, août 10, 2019 0 No tags Permalink 3

Pour 1 belle tarte soleil

  • 2 pâtes feuilletés
  • 1 pot Tomanade de Père Olive
  • 1 oeuf
  • 1 CàS de lait

Préchauffer le four à 180°

Sur un des disques de pâte, étalez le pot de Tomanade de  Père Olive à base de tomates séchées d’Italie, mélangé à des câpres et du basilic. Un régal aux accent du Sud ! 

Etalez-le sur toute la surface en veillant à laisser 1cm sur le contour pour pouvoir « souder » le 2ème disque.

Disposez le 2ème disque et appuyez sur tout le contour (sur 1cm), puis à l’aide d’une fourchette écrasez les bords. Cela vous fera un joli dessin et  permettra de bien accrocher les 2 pâtes ensemble. Si il y a des bulles d’air, ne vous inquiétez pas elles s’en iront ensuite.

Battez l’oeuf et le lait ensemble et à l’aide d’un pinceau badigeonnez la pâte pour que votre tarte prenne une jolie couleur dorée à la cuisson.

Au centre, placez un repère pour former le coeur (j’utilise un verre à shot de 4cm de diamètre). A partir de l’extérieur du repère, coupez en 16 parts égales. Ensuite torsadez en tournant délicatement 2, 3 fois.

Faites cuire +- 20min, jusqu’à ce que la tarte ait une jolie couleur dorée.

Dégustez chaud à l’apéro…et n’hésitez pas à varier les goûts : tapenade d’olives/pignons de pain, jambon/fromage, etc.

Bon appétit

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