la quiche tournicote

samedi, janvier 17, 2015 0 , , , Permalink 5

La quiche c’est en quelque sorte un genre d’institution chez moi…Quand je ne sais pas quoi cuisiner, je prend tout ce qui me tombe sous la main et tchop tchop en petit morceau et hop au four…aujourd’hui, j’ai pris tous les mêmes ingrédients que d’habitude MAIS je les ai coupé différemment et le résultat est…Surprenant (aux vus de tous vos gentils mots doux #Merci) !


Pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 oeufs
  • 1 pot de crème fraiche de 25cl
  • Chèvre
  • thym
  • une petite poignée de gruyère
  • Sel, poivre et muscade
  • 1 courgette
  • 2 grande carottes
  • 1 poivron jaune

Préchauffer le four à 180°

Laver les légumes et à l’aide d’une mandoline, détailler-les dans le sens de la longueur (le but c’est d’avoir de longues et fines tranches). Faire bouillir de l’eau et blanchir les carottes pour les assouplir (3min).

Dans un cul de poule, préparer l’appareil à quiche : battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraiche, le gruyère, sel, poivre, muscade. Marie gourmandise

Disposer votre pâte feuilleté dans un moule (avec le papier sulfuriser pour éviter que ça ne colle sinon beurre et fariner le moule), piquer le fond de la pâte avec une fourchette pour une cuisson homogène.

Commencer par disposer les tranches de légumes, en veillant à les alterner. Mettre ci et là des petits morceaux de chèvre. Verser le mélange oeuf/crème fraiche. Emietter encore un peu de chèvre & de thym par dessus. Ajuster l’assaisonnement

Mettre au four à 180° pendant 25min* Marie gourmandise

Servir dès la sortie du four avec une petite salade ! Bon appétit

quiche marie gourmandise

* ATTENTION : la cuisson peut varier d’un four à l’autre…donc vérifier la cuisson…Ici j’ai utilisé un moule en métal mais pour un moule en porcelaine : précuire la pâte à blanc au préalable ! Marie gourmandise

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