Tagliatelle de courgettes & Pesto verdé Florette

dimanche, avril 19, 2015 0 , , , , Permalink 3

Vous vous souvenez de ma participation à la création d’une recette pour la marque de salade Florette ? Bon, on est d’accord…la salade c’est bien….MAIS soyons honnête, ça n’a rien de très sexy dans le fond ! Alors si je vous proposais de manger de bonnes tagliatelles fraîches avec un pesto verdé aux saveurs du sud … ça vous tente ?!

Pour 2 personnes

Pour les tagliatelles

  • 2 belles courgettes
  • 1 poivron jaune
  • 10 tomates cerises
  • 1 gousse d’ail
  • Un petit morceau de Fêta
  • Huile d’olive, Sel et poivre

Pour le pesto verdé

  • 3 poignées du trio « Roquette, blette jaune et carottes » de la marque Florette 
  • 10 belles feuilles de basilic
  • 8 Càs d’huile d’olive
  • 15 amandes
  • 2 Càc de moutarde
  • 1/2 gousse d’ail
  • Sel et poivre

A l’aide d’un économe à julienne, peler & tailler les tagliatelles dans toute la longueur de la courgette (+ elles seront longues, plus vous aurez de longues tagliatelles). Les réserver pour plus tard.

Couper les tomates cerises en 2. Couper le poivron jaune en dés et faites quelques plus longues tranches pour la déco. Emincer l’ail.  Dans un bol, mettre les tomates cerises, le poivron et l’ail, arroser d’huile d’olive et laisser reposer +- 10min.

Pendant ce temps-là, dans votre Mixer mettre tous les ingrédients du Pesto verde et mixer. Goûter et ajuster l’assaisonnement.

Faire chauffer une poêle et y mettre votre marinade (avec l’huile). Laisser cuire +- 6/7min, le temps que les légumes soient fondant mais encore croquant. Ajouter les tagliatelles de courgettes juste le temps de les chauffer (2min). Retirer du feu.

Juste avant de servir, verser une belle cuillère a soupe de pesto verde, émietter de feta…

 Bon appétit !

Battle Florette GOOD

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