Mini Cake

mardi, janvier 21, 2020 0 No tags Permalink 0

Les mini cakes c’est vraiment la collation parfait qui fait plaisir, qui cale bien et qui est facile à faire et bon pour la santé (dans le sens sans additif et autre crasse pour la santé) si on les fait soi-même !  J’utilise un recette de base qui consiste à peser le poids des oeufs et reprendre le même poids pour tous les ingrédients ! 

pour 6 mini cake 

  • 3 oeufs
  • Farine (= poids des 3 oeufs)
  • sucre (= poids des 3 oeufs)
  • beurre mou (= poids des 3 oeufs)
  • fruits (selon votre goût)

Dans un cul de poule, battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez au fur et à mesure la farine et le beurre en mélangeant délicatement. 

Dans votre moule, disposez un fond de pâte, disposez les fruits et recouvrez ensuite du restant de la pâte.

Faites cuire +- 25/30min au four ou dans votre cake factory !

Matériel utilisé pour la recette

Cake Factory

Moule à cake

Batteur électrique

One Sheet Pan de Gnocchi

dimanche, janvier 19, 2020 0 No tags Permalink 0

Oops I did it again !

Et ouiiiii ! Je ne vous le cache pas que j’adoooooore ce concept du « one Sheet pan » ! Une plaque de four, tous les ingrédients et hop, c’est prêt !! simple non ?! Ce week-end je l’ai décliné version italiaaaaaa !

Pour 2 personnes

  • 100gr de gnocchi
  • 1 belle poignée de champignons de Paris
  • 2 filets de poulet
  • Quelques tomates cerises (facultatif)
  • 1/2 courgette
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon rouge
  • Passata
  • 1cc d’huile d’olive
  • 1 oignon jeune (dressage)
  • Origan séché
  • quelques feuilles de basilic ou persil (dressage)
  • sel, poivre

Coupez les champignons, la courgette et le poulet en cubes. Découpez le poivron en lamelles. Coupez le tomates cerise en deux. Essayez de faire en sorte que tous les ingrédients aient la même taille (histoire que tous les morceaux cuisent de la même manière).

Étalez les gnocchi, champignons, courgettes, poivrons et tomates cerises sur la plaque. Arrosez d’huile, sel, poivre, origan. Mélangez bien tous les ingrédients.

Enfournez pour +- 20min à 180°

À la sortie du four, mélangez avec un peu de sauce tomate, l’oignon jeune en tronçon et quelques feuilles de basilic ou de persil. Et tadaaaaaam!

Alors convaincu par ces recettes all in one au four ?

Matériel utilisé pour la recette

Plaque de cuisson

Tapis de Cuisson

 

Quiche Verde Quinoa

samedi, janvier 18, 2020 0 No tags Permalink 1

Le petit régal pour un lunch léger et rassasiant…! Oui oui c’est possible avec une quiche sans pâte et un délicieux quinoa croquant !

Pour 6 quiches

  • 6 oeufs
  • 100gr de quinoa cru
  • 100 gr de champignon
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 75gr d’épinard frais
  • 25gr de parmesan frais râpé
  • 150ml de lait demi-écrémé
  • 1 CC d’huile d’olive

Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante selon les instruction (+-1à/12min). Égouttez. Réservez.

Détaillez les champignons en cubes et émincez l’oignon. Faites-les revenir 5min dans une poêle avec l’huile d’olive. Quand les champignons sont bien dorés, ajoutez l’ail écrasé et les épinards et faites bien réduire pendant 5min.

Battez les oeufs avec le lait. Ajoutez les légumes, le quinoa, le parmesan, sel, poivre, muscade. Mélangez bien le tout et faites cuire au four +- 25min à 180°. Servez avec une salade de chou-rouge et carottes râpées ! Un régal je vous dis !

Alors ? Elle te tente cette quiche sans pâte ? Champignon épinard ou avec une autre association ?

 
Matériel utilisée pour la recette

Moule à quiches individuelles

Verre doseur

 

Poêlée de Quinoa

vendredi, janvier 10, 2020 0 No tags Permalink 1

Le petit plaisir du moment : les poêlées ! Ici une poêlée de quinoa avec les petits restants dans le frigo (courgette, champignon, oignons jeunes) et un oeuf mollet ! Un peu d’huile d’olive et du thym ! Un régal !

Pour 1 bol

  • 200gr de quinoa cuit – 1/2 courgette
  • 1 poignée de champignon
  • 1 oignon jeune
  • 1 oeuf

Coupez tous les légumes en petits cubes et faites-les revenir dans 1 CàC d’huile d’olive (si ça accroche ajouter un peu d’eau pour éviter de mettre trop d’huile). Ajoutez le quinoa, mélangez. Assaisonnez à votre goût (sel, poivre, thym)

Cuire l’œuf mollet, dans un tourbillon d’eau vinaigrée +- 6min ou à l’aide d’une pocheuse.

Servez bien chaud avec l’œuf coulant et quelques feuilles d’épinard ! Un régal !

Bon appétit !

 

 

Matériel utilisée pour la recette

Pocheuse à oeufs

White Porridge

vendredi, janvier 10, 2020 0 No tags Permalink 2

Depuis le 1er Janvier, j’ai repris mes bonnes habitudes alimentaires et qui dit bonnes habitudes dit : Petit déjeuner de champion ! Ces derniers temps, je suis très porridge ! Mais pas question que ça prenne 4 plombes, le matin, il faut être efficace ! 

Pour 1 bol

  • 1 dose de porridge
  • 1 dose de lait
  • 1 banane
  • 1/2 CàC d’huile de coco 
  • 1/2 fruit de la passion
  • 1/2 Kiwi
  • 1/2 CàC de Sirop d’agave

Dans 1 caquelon, versez la dose de flocon d’avoine et la dose de lait. Faites chauffer en remuant régulièrement pendant 5-6min jusqu’à ce que le porridge soit cuit (et pas trop gluant pour moi). Ajoutez le sirop d’agave, mélangez. Réservez.

Coupez la banane dans la longueur pour avoir 2 belles tranches et faites les rôtir des 2 côtés dans l’huile de coco dans une poêle bien chaude. Si vous n’avez pas le temps, sautez cette étape, écrasez la banane en purée et mélangez-là directement au porridge.

Coupez les fruits à l’aide d’un emporte-pièce pour faire de jolies formes, Disposez les fruits au-dessus du porridge et dégustez encore tiède ! 

Pour le topping, personnellement, je le mange nature mais un peu de granola ou des petits noix de pécan/noisettes/amandes sont délicieux avec aussi ! 

Bon appétit et bonne journée !!!

 

Matériel utilisé pour la recette

Poêlon à lait 

Tasses & cuillères doses USA

 

Emportes-pièces

 

 

Poulet Fajitas

vendredi, janvier 10, 2020 0 No tags Permalink 2

Ça c’est ma découverte 2020 ! Le “One Sheet Pan” ça consiste à mettre tous les ingrédients de votre repas sur une plaque de four, tout faire cuire en même temps et HOP ! c’est prêt ! Ce midi, j’ai testé le poulet façon fajitas et franchement c’était canon, super léger niveau matière grasse ! Bref, LE RÊVE !

Pour 2 personnes

  • 2 blanc de poulets
  • 2 poivrons
  • 1 oignons rouge
  • 1 oignon jeune
  • Persil frais ou coriandre
  • 2 CàC d’huile d’olive
  • 1/2 CàC de Cumin en poudre
  • 1/2 CàC de Paprika en poudre
  • Sel & Poivre

Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.

Coupez les poivrons et le poulets en lamelles. Assaisonnez avec le cumin, le paprika, sel, poivre et l’huile d’olive.

Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés des épices. Enfournez à 180° pendant 20min.

Et tadaaaaaam !

J’ai servi avec un mélange de riz (noire, rouge et complet) et l’oignon jeune coupé en tronçon et le persil en topping ! un REGAL !

 

Matériel utilisé pour la recette

Plaque à pâtisserie

Pince de cuisine

 

 

 

 

Gâteau roulé à la confiture

lundi, décembre 16, 2019 2 No tags Permalink 0

Le petit gâteau qui m’a toujours fait rêver mais que je n’ai jamais osé faire parce que cela me semblait teeeeeeellement compliqué…et pas du tout en fait ! J’ai réussi du 1er coup ! Bon, on est d’accord, on en a déjà vu des plus jolis et mieux roulé mais il a le mérite d’être fait maison haha !

 

Pour 1 joli roulé 
  • 4 oeufs
  • 100gr de sucre
  • 100gr de farine
  • 1 pot de confiture maison 

Allumez le four à 180°

Dans 2 culs-de-poules, séparez les jaunes et les blancs d’oeufs.

Aux jaunes, ajoutez le sucre et à l’aide de batteurs électriques faites blanchir le mélange. Versez petit à petit la farine et continuez à bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation (moi je le fais toujours en 3x).

Versez ensuite la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou plaque à génoise en silicone…Le rêve !! et encore plus simple!) et faites cuire au four 10 minutes : la génoise doit juste blondir.

Préparez un essuie propre en l’aspergeant d’eau pour bien l’humidifier. A la sortie du four, retournez la génoise sur l’essuie et enlevez le papier sulfurisé.

Roulez ensuite dans l’essuie et laissez refroidir environ +- 1 heure. Déroulez la génoise bien à plat sur l’essuie et y répartir la confiture (sans morceaux).

Enroulez de nouveau le gâteau sur lui-même (sans l’essuie hein). 

Servir avec un nuage de sucre impalpable (glace) et pourquoi pas y ajouter quelques jolies décorations de Noël !

Bon appétit !

Le petit garçon qui attendait sagement de pouvoir recevoir un petit morceau de gâteau

 
Matériel utilisé pour la recette :

Batteur électrique

Cul de poule

 

Plaque à génoise

 

 

 

Mes indispensables en cuisine

jeudi, décembre 12, 2019 2 No tags Permalink 2

Vous êtes de plus en plus nombreux à me demander quel robot j’utilise ou quels sont mes ustensiles fétiches dont je ne peux me passer ! Du coup, je me suis dit que j’allais vous faire un article qui compilait tout ça ! Je vous ai mis les liens sur les photos pour vous faire une idée du prix ou si vous voulez vous faire votre petite whishlist pour Noël hihi ! 

1. Magimix Cook Expert

 

Bon on d’accord, je commence avec du TRÈS lourd  mais  lui, c’est mon petit chouchou ! C’est un investissement sur très (très) long terme. Il chauffe, mixe, coupe, pétri, cuit vapeur, mijote..tout, il fait absolument TOUT ! je l’utilise minimum 2x par semaines : risotto, soupe, riz au lait, flan, yaourt, purée des enfants…. Il est sur tout les fronts ! (ah et petit plus non négligeable, il s’auto-nettoie le champion)

 

2. Balance de cuisine

Ça c’est la base ! Je l’utilise vraiment tout le temps ! Pas la peine de t’expliquer pour quoi hein 🙂 La pâtisserie, ça ne se fait pas à pouf !

 

3. Le verre doseur

Quand j’ai pas envie de sortir la balance et que je veux mesurer en un clin d’oeil 250 gr de pâte, de sucre ou de semoule ! Très facile aussi pour les recettes comme les lentilles ou le riz par exemple où on dit : 1 dose de lentilles et 3 doses d’eau etc. au moins, on est sur de toujours mettre la même dose ! 

 

4. Cuillère parisienne

Le jour où je l’ai rencontré, elle a changé ma vie et celles de mes petits farcis ! Avec la cuillère parisienne, fini les légumes déchiquetés et coucou les petites billes de melon ou de concombre parfaites !

 

5. Tasses & Cuillères à mesurer USA

Parce que toi aussi tu adooooores dénicher des recettes sur pinterest (surtout les cookies et les brownies, je ne sais pas pourquoi, je trouve qu’ils ont toujours l’air meilleur chez eux) mais que les mesures impériales te rendent chèvres ! Voilà la solution à toutes tes envies ! 

 

6. La microplane

Plus besoin d’acheter du fromage râpé, ta microplane râpe du parmesan ou gruyère frais directement sur tes pâtes ou ton risotto. Tu pourras prélever les zestes d’agrume en un clin d’oeil. Le chocolat râpé n’aura plus de secret pour toi ! Bref c’est l’ustensile indispensable pour tout les gastronomes !

 

7. Mixeur plongeur

J’ai découvert cette petite merveille avec l’arrivée des enfants ! Bon, j’ai aussi capté que c’était pas mal aussi pour de nombreuses choses comme : les soupes, les purées, les compotes, les confitures ! Bref, tu l’as compris, à la maison, je suis devenue la pro des purées lisses & compotes avec ou sans morceaux ! 

 

8. le batteur électrique

Oui bon ça, si tu fais des gâteaux c’est très utile pour battre les oeufs en neige et mélanger tes préparations ! Ou alors t’es solidement costaud du poignets et tu montes tes blanc en neige d’un coup de cuillère à pot ! 

 

9. Plats de conservation en verre 

A la maison, on essaie de réduire un maximum le plastique ! Et ces petites boites en verre sont très pratique car elles conservent au frigo mais vont également au four (pas le couvercle) et au congélateur ! Du coup, il m’arrive très souvent de faire des repas en plus grande quantité que je congèle après ! Ca me sauve dans beaucoup de situations, on ne mange pas n’importe quoi et surtout, quel plaisir de n’avoir rien à faire ! 

 

10. Pyrex

Alors ici, c’est un peu le même principe que les boites de conservation en verre mais format XXL ! Donc on cuisine et HOP ! On met le couvercle, on apporte le tout chez Tatie Rosie sans en mettre partout dans sa voiture ou directement au frigo sans devoir faire la vaisselle !

 

11. Bocaux en verre

Si tu veux faire tes confitures, tes pickles maison, tes compotes, ta pâte à tartiner, tes petits bocaux de flemmard, etc. Les bocaux ça sert toujours et c’est toujours bien d’en avoir quelques-uns dans ses placards

 

12.Thermomètre de cuisson

 

Fini les viandes trop cuites ! Avec un thermomètre de cuisson, tu peux cuire tes viandes à basse température, sans aucun dégât culinaire et gustatif ! qui dit mieux ? Loin de moi l’idée de vouloir genrer les cadeaux mais celui-là, je l’avais offert à Jul l’année dernière….il a cuisiné tous les week-ends pendant 1 mois pour “tester” son thermomètre…J’étais ravie car je n’avais (presque) rien à faire ! HA ! Cadeau 2 en 1 donc ! 

  

  

Voilà, je pense que j’ai fait un premier tour d’horizon plutôt large pour les indispensable en cuisine ! N’hésitez à me laisser en commentaire un domaine que vous souhaiteriez que j’aborde une prochaine fois : accessoire enfant, cuisine italienne, accessoire Zéro déchet, etc. 

 

Merci, Bisous, Merci !

 

Marie G.

 

 

One Pot PatatoQuinoa

jeudi, octobre 31, 2019 0 No tags Permalink 2

Pour 2 personnes

  • 2 patates douces
  • 2 belles carottes
  • 300 g de quinoa cuit
  • 1 oignon rouge
  • 20 cl de crème fraîche
  • Ricotta
  • Sel, poivre
  • 1 CàS de persil frais
  • Origan
  • Huile d’olive

Préchauffez le four à 180°C.

Emincez l’oignon, épluchez les patates douces, les carottes et coupez-les cubes. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et de l’origan pendant +-10min (les légumes doivent encore être très croquants). Réservez.

Ajoutez la crème, le persil, salez et poivrez et mélangez.

Ajoutez le quinoa, bien mélangez la préparation. Donnez un petit coup de chaud 2-3min pour bien lier toutes les saveurs et tous les ingrédients.

Versez dans un plat à gratin.

Faites cuire environs 20min.

A la sortie du four, ajoutez la ricotta et quelques lamelles d’oignons rouges crus. 

Bon appétit ! 

Le bilan – nos soins et nous

vendredi, octobre 25, 2019 0 No tags Permalink 1

Voilà après quelques mois d’utilisation des différentes gammes La Roche Posay j’avais envie de vous faire un petit feed-back sur les produits, ce qu’on a apprécié, les produits qui nous ont été super utiles, etc.

Tout d’abord, après 9 mois, je reste tout à fait convaincue que La Roche Posay reste une marque proche de notre famille quant à la qualité de ses produits et leur efficacité ! 

Une gamme que j’ai adoré pour le visage, c’est Hyalu B5. Le sérum était incroyable, une odeur fraîche, ultra hydratant mais non collant ! Ça été ma petite pépite de fin de grossesse et jeune maman! Sans oublier, dans la même gamme, la crème de soin Hyalu B5 anti-rides (héééé ouaiiiii faut arrêter de croire que t’as 20 ans) réparateur et repulpant à souhait, j’ai retrouvé mes petites joues plus rebondies et mes yeux moins rikiki ! 

Pour les enfants, la gamme Lipikar (gel douche, lait corporel, Xerand pour les mains) était notre petite bombe !!! Tout le monde l’utilisait, peu importe l’âge ou la peau, cette gamme était parfaite !! Sans parler du shampoing Kerium ! On utilise environ 1 bouteille de shampoing pour nous 4 tous les 3 mois car il en faut peu et nos cheveux sont en pleine forme ! 

En soin plus ciblé, la gamme Cicaplast a juste été parfaite !  Notamment  pendant les 6 semaines qui ont suivi l’accouchement (oui toi, maman qui vient/va accoucher tu sais de quoi je parle). Tout doux et cicatrisant, il a rempli son rôle à merveille ! Plus largement, j’utilise aussi très souvent le baume Cicaplast chez les enfants : en cas d’érythème, d’écorchure, petite brûlure, démangeaison, etc.

Cet été, dans nos valises c’était la gamme solaire Anthélios. On l’a testée en spray et en lait velouté et c’est cette dernière qui nous a le plus convaincus niveau rapidité d’application (oui oui, avec 2 bébés faut vraiment être rapide). J’avais toujours dans mon sac, le petit spray pour les retouches rapides quand on sortait de l’eau, quand le soleil tapait un peu fort ou même quand il nous prenait par surprise (toi-même tu connais l’été à la Côte Belge). De mon côté, j’ai innové avec la crème teintée Anthélios Shaka fluide teinté: effet bronzé naturel garanti quand tu sors de l’hiver et que tu ressembles à un petit fromage blanc ! Le tout évidemment en protection 50 !

On a bien sur, essayé pleiiiiin d’autres produits : le beurre de cacao, le vernis, le maquillage, le stick anti-démangeaisons, le serozinc, la gamme Hydraphase mais ceux dont je vous ai parlé juste avant sont vraiment ceux dont l’usage quotidien est resté et restera encore. 

La Roche Posay est une marque que j’apprécie encore plus après avoir testé les différents produits, découvert toute la prévention qu’ils font au niveau de la protection de la peau, des cancers, l’aide qu’ils apportent aux patients atteint de problèmes de peau suite à des traitements, des maladies ; ainsi que de l’aide et des informations qu’ils apportent aux jeunes (et moins jeunes) parents sur leur site (je vous mets le lien ici : Bébé soins quotidiens)

Bref, j’ai été fière de pouvoir représenter La Roche Posay ces derniers mois, d’avoir eu la chance de rencontrer une équipe de professionnels passionnés par leur travail et leurs engagements. J’ai adoré leurs produits et les petits flacons bleus resteront encore de nombreuses années chez nous (enfin, je vais juste remplacer le gel douche par le pain savon tout aussi incroyable et qui laissera moins de déchet dans notre salle-de-bains).

 

A bientôt, 

 

Merci, Bisous, Merci.