My big Fat Japanese Salad

samedi, janvier 3, 2015 0 , , , , Permalink 5

Alors, là c’est mon petit fétiche du moment….ma petite salade que j’adoooooore manger le midi, légère, fraiche et pleine de bonnes choses.

 

Pour 2 personnes

  • 200gr de Quinoa
  • 80gr de lentille corail
  • 1/2 verre de petit pois extra fin (bio congelé du delhaize = TOP)
  • 1/2 verre de fève de soja (Picard)
  • 1/3 concombre
  • 2 carottes jaune
  • Yuzu (aromate japonaise) ou Jus 1/2 citron
  • sel & poivre

Commencer par faire bouillir 2 grandes casseroles d’eau (non salée!!). Faire cuire le Quinoa (moi je le mets direct sans rinçage pendant 10min) et le lentilles corail (pareil, direct dans l’eau pendant 15min). Egoutter, laisser refroidir (ou passer sous l’eau froide pour refroidir plus vite).

Dans votre vapocuiseur, mettre les fèves, les petits pois et les bâtonnets de carottes ; cuire +- 10min (vérifier la cuisson pour que les légumes soient bien croquants). Couper le concombre en cubes. Mélanger tous les ingrédients.

Saler, poivrer et assaisonner de Yuzu (ou de jus de citron) à votre goût…

Dresser dans des jolis petits bol japonais et bon appétit !

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