Sablés Viennois à la fleur de sel

jeudi, octobre 15, 2015 0 , , Permalink 4

Pour 15 Sablés

  • 190 Gr de beurre mou
  • 75 Gr de sucre glace
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 1 gousse de vanille ou 1/2 CàC de vanille en poudre
  • 1 blanc d’œuf (30gr)
  • 225 Gr de farine

Travailler le beurre au robot jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux. Ajouter le sucre, la fleur de sel, la vanille et le blanc d’œuf. Mélanger au batteur jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Incorporer la farine et travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée.

Préchauffer le four à 180°

Sur une plaque, former des petites boules de la taille d’une balle de ping pong  et aplatir à la main ou avec un stamp « HomeMade » (en vente chez Hema).  Attention de bien espacer les biscuits pour ne pas qu’ils se touchent à la cuisson.

Mettre au four pour 12-15min et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

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