Quiche fêta – Epinard

vendredi, septembre 18, 2015 0 , , , , Permalink 1

Pour 4 personnes :

1 pâte feuilleté

3 oeufs

10 cl de crème fraiche

10 cl de lait

500gr d’épinard frais

1/2 paquet de fêta

1 paquet de lardon ou de lard en tranches

Gruyère

Poivre, muscade

Préchauffer le four à 180°.  Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

Faire revenir les épinard dans une poêle avec un peu de beurre. Une fois qu’ils ont réduit, retirer l’eau et les couper grossièrement. Faire griller les lardons/lard. Réserver.

Dans un cul de poule, battre les oeufs en omelette, assaisonner de poivre et de muscade (pas de sel car la fêta et les lardons sont déjà assez salés). Rajouter les épinards et les lardons. Emietter la fêta. Mélanger.

Verser l’appareil dans le fond de tarte. Faire cuire pendant 20/25 min. Il faut que la pâte soit dorée et l’appareil ferme quand vous secouez délicatement.

Vous pouvez la manger chaude, tiède ou froide et accompagnée d’une petite salade mixte.

Bon appétit !

No Comments Yet.

Laisser un commentaire