Oeuf cocotte en tomate

dimanche, mai 15, 2016 0 , , , Permalink 2

Pour 2 personnes

  • 2 tomates coeur-de-boeuf
  • 2 oeuf frais
  • 1 petite boite de thon au naturel (ou des dés de jambon)
  • 1 oignon jeune
  • 1/2 pot de crème fraîche
  • 1 CàC de ciboulette hâchée
  • 1/2 CàC de paprika
  • Sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 180°C.

Laver les tomates, couper le chapeau et les vider délicatement à la cuillère, en réservant la chair dans un bol. Déposer les tomates évidées dans un plat allant au four, saler & poivrer  huiler au pinceau.

Dans le bol contenant l’intérieur des tomates (si il reste de gros morceaux, n’hésitez pas à les émincer), ajouter le thon, le paprika, l’ail, l’oignon émincé, la crème, du sel et du poivre. Mélanger.

Répartir le mélange dans les tomates. Attention de remplir jusqu’au 3/4, il faut laisser de la place pour l’oeuf.  Casser un œuf par-dessus, sans percer le jaune.

Placer le plat  dans un second plat rempli d’1 à 2 cm d’eau (de sorte à faire un bain-marie). mettre au four pendant 15 minutes.

Avant de servir saupoudrer de quelques brins de ciboulette et servir avec une salade.

Bon appétit

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