Pour 32 madeleines
3oeufs
150gr de sucre
200gr de farine
100gr de beurre fondu
50gr de lait (20cl)
2 CàS de fleur d’oranger
8gr de levure chimique
Faire fondre le beurre à feu doux et réserver.
Mélanger les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la fleur d’oranger et le lait. Ajouter la farine + levure, le beurre. Mélanger. Laisser reposer 15min.
Beurrer les moules à madeleine et verser la préparation. Attention, les madeleines vont gonfler…Ne remplissez donc le moule qu’à moitié.
Enfourner 10min à 180° (surveillez la cuisson!). Démouler dès la sortie du four.
Bon appétit !
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