Madeleine de Proust

mardi, décembre 16, 2014 0 , , Permalink 2

Pour 32 madeleines

3oeufs

150gr de sucre

200gr de farine

100gr de beurre fondu

50gr de lait (20cl)

2 CàS de fleur d’oranger

8gr de levure chimique

Faire fondre le beurre à feu doux et réserver.

Mélanger les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la fleur d’oranger et le lait. Ajouter la farine + levure, le beurre. Mélanger. Laisser reposer 15min.

Beurrer les moules à madeleine et verser la préparation. Attention, les madeleines vont gonfler…Ne remplissez donc le moule qu’à moitié.

Enfourner 10min à 180° (surveillez la cuisson!).  Démouler dès la sortie du four.

Bon appétit !

madeleine 2

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