| La Villa Lorraine * |

mardi, janvier 16, 2018 0 , , Permalink 9

Il y a quelques jours, c’est dans une atmosphère cosy et contemporaine que j’ai eu la chance de découvrir le lunch gastronomique de la Villa Lorraine cuisiné d’une main de maître par le Chef Gary Kirchens.

Depuis quelques années, il souffle un vent de fraîcheur et de renouveau du côté du 75 de l’avenue du Vivier d’Oie. Il faut dire que la famille Litvine met du coeur à l’ouvrage pour redonner un coup de peps et de jeune à cette institution de la gastronomie bruxelloises.

On note et on applaudit également les déclinaisons de la Villa : Villa emily*, Villa in the sky**, le traiteur de la Villa Lorraine, la Brasserie et le Menu Jeune (qui permettra aux jeunes de 18 à 28 ans de pouvoir découvrir la gastronomie à des prix très avantageux pour eux ! Concept que je trouve tout simplement GENIAL !). De cette manière, chacun pourra s’y retrouver et profiter à sa manière de la Villa Lorraine.

Le personnel professionnel est lui aussi rajeuni, il sert une cuisine raffinée, réactualisée et gourmande. Vous découvrirez une cuisine savoureuse et basée sur des produits de saison ; une véritable ode à la gastronomie qui allie modernité et héritage du passé.

Voici le déjeuner que nous avons eu le plaisir de déguster :

Amuses-Bouche

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Maquereau cuit en escabèche, betterave en pomme d’amour, olive, sorbet betterave

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Raviole de pieds de mouton, bouillon de champignons, embeurrée de chou kale 

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Carpaccio de St Jacques et foie gras betteraves vinaigrette au fruit de la passion et café 

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ou (étant enceinte, j’ ai pu bénéficier d’une autre entrée pour ne pas manger de poisson cru)

La courge Kabocha en déclinaison, ravioles de ricotta, sauce vierge à la sauge 

La courge Kabocha en déclinaison, ravioles de ricotta, sauce vierge à la sauge

 Saint-Jacques de Dieppe rôties, choux pointus au gingembre, butternut, lard confit et lébarde en carbonara 

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Dos de chevreuil des Ardennes, trompettes de la mort, châtaignes, betterave, sauce Grand Veneur 

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Crémeux café blanc, couverture biscuitée sur lit de nougatine torréfiée, glace café 

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Le lunch gastronomique, servi uniquement le midi en semaine s’élève à 56€ pour 3 mises en bouche, 2 entrée, un plat et un dessert ! Le moyen parfait de faire découvrir la gastronomie à un prix abordable !

La Villa Lorraine

Avenue de Vivier d’Oie, 75
1000 Bruxelles
Belgique

+32 2 374 31 63

Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h

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