Gaspacho de melon & poivron

mercredi, juillet 1, 2015 0 , , Permalink 2

Pour 8 Verrines

1 melon

1/2 poivron jaune

8 petites asperges vertes

1 CàS de ricotta (facultatif)

sel + poivre

Couper le melon en 2, retirer les pépins, couper en morceau en ôtant la peau. Réserver.  Couper le poivron, retirer les pépins. Couper en morceau. Réserver.

Dans le blender, mettre le melon, le poivron, la ricotta. Mixer. Assaisonner avec le sel et le poivre. Si c’est trop épais, rajouter un petit peu d’eau et remixer et ainsi de suite jusqu’à ce que vous obtenez la texture souhaitée.

Blanchir les asperges dans l’eau bouillante pendant 5min. Elles doivent être fermes et croquantes.

Laisser au frigo pour que ce soit bien frais. Disposer une asperge sur le bord de la verrine ou dedans..

Bon appétit !

tip : vous pouvez aussi aromatiser au gré de vos envies : menthe, basilic sont deux aromates qui se marient très bien avec le melon !

No Comments Yet.

Laisser un commentaire