Curry de potimarron & ses naan

dimanche, novembre 5, 2017 2 , , , Permalink 3

Je vous ai déjà parlé de ma passion pour les courges ? Ici une petite variante du curry traditionnel, plus léger et plus doux, un régal ! ici la recette a été intégralement réalisée à l’aide de mon robot Magimix Cook Expert

Pour le curry 

  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 1 Potimarron
  • 250ml de lait de coco (facultatif)
  • 200g de tomate (1 conserve)
  • Une dizaine de tomates cerises
  • 2 belles carottes
  • 1 boîte de pois chiches égouttés
  • Coriandre
  • Sel
  • 4 CàC de curry
  • 3 CàC de curcuma
  • 3 CàC de cumin
  • 5 cardamomes
  • 2 CàS Huile d’olive

Pour les Naan

  • 100ml de lait
  • 5 gr de levure sèche ou fraîche
  • 320 gr de farine
  • 1 yaourt nature
  • 2 CàS de beurre mou
  • 1 CàS d’huile d’olive
  • 1 càc de sel

Commencez par préparer les naan

Déposez le lait et la levure dans la cuve puis lancez le programme pain/brioche. Au bout d’1 minute le programme s’arrête : ajoutez le reste des ingrédients et relancez le programme en appuyant sur auto.

Prélevez la pâte avec la spatule et placez-la dans un saladier. Recouvrez d’un torchon humide et laissez reposer 30 minutes au moins. Farinez votre plan de travail et vos mains, puis divisez la pâte en 8 boules.

Etalez chaque portion de pâte en une petite galette de 0,5 cm d’épaisseur, puis faites-les dorer dans une poêle anti adhésive à feu moyen, environ 2 minutes de chaque côté.

Ensuite, préparez le curry

Pelez le potimarron à l’aide d’un économe.  Otez les graines et coupez-le en morceaux de 1 cm.

Egouttez les pois chiches.

Coupez les tomates cerise en 2.

Pelez et couper l’oignon en 4, dégermez la gousse d’ail.

Lavez les carottes, épluchez-les et retirez les extrémités. A l’aide du robot, râpez-les à l’aide du disque 4 mm.

Dans la cuve en innox mettez les oignons & l’ail avec 1 càs  l’huile d’olive et lancez le programme EXPERT, 30 secondes/vitesse 13 (sans chauffer). Rabattez au besoin.

Ajoutez le potimarron, les pois chiches, les tomates cerises, la conserve de tomate, le curry, le cumin, le curcuma, la cardamome, une pincée de sel. Mettez la fonction MIJOTAGE 40min (vitesse 1A à 95°).

A la fin de la cuisson, ajoutez le lait de coco et la coriandre ciselée. Ajoutez encore é-3 min de temps de cuisson fonction mijotage

Servir avec du riz basmati, les naan et une petite sauce yaourt (ou tzatziki)

Bon appétit !

Tip : si vraiment Messieurs vos barbus ne peuvent se passer de viande…ajoutez des dés de poulet ou d’agneau en même temps que la préparation globale.

curry potiron marie gourmandise

 

2 Comments
  • Monica
    novembre 5, 2017

    Il n’y a pas de la farine dans les naan?

    • Marie Gourmandise
      novembre 5, 2017

      Si si ! Bien vu ! J’avais mixé l’ingrédient yaourt et farine ! Réparé !! C’est bien 320gr de farine et 1 yaourt 😅😅

Laisser un commentaire