Culinaria Autumn

mercredi, novembre 16, 2016 0 No tags Permalink 3

Il y a quelques semaines, grâce à Schweppes, j’ai eu l’immense plaisir d’aller à l’événement gastronomique qu’il ne fallait pas rater : « Culinaria Atumn« .

Marie Gourmandise Culinaria

Le concept : 60 chefs belges, en compagnie des meilleurs artisans et producteurs, ainsi que des plus grands barmen belges et européens. Un lieu brut & original  dans un ancien entrepôt industriel décoré par le talentueux artiste belge Denis Meyers . La différence  par rapport au Culinaria classique c’est que cette année, il y a 3 univers différents.

Marie Gourmandise Culinaria

Le Mercato Leffe En plus des 10 chefs présents tous les soirs, il y a un foodmarket où l’on peut découvrir, goûter et acheter de bons produits très variés comme la viande de chez Dierendonck, le producteur Thibault Walkiers, ou encore les délicieuses Huiles d’Olives Kalios ( j’en ai d’ailleurs profité pour refaire un petit stock…Vous savez a quel point j’apprécie ce produit).

Marie Gourmandise Culinaria

Marie Gourmandise Culinaria

Marie Gourmandise Culinaria

Le Club Perrier : Cette année, Culinaria opère jusq’au bout de la nuit dans le Club Perrier ! Avec un line-up alliant quelques-uns des meilleurs bartenders belges & européen comme Matthieu Chaumont (Hortense Spirits), Massimo Verhaege (Schweppes), Olivier Jacobs (Jiggers) proposant chaque soir des cocktails d’exceptions, le tout accompagné d’une programmation musicale live.

Marie Gourmandise Culinaria

Le Restaurant Gastronomique S.Pellegrino : pour vivre une expérience hors normes. De l’assiette, au service en passant par le cadre, tout y est 3 étoiles ! Chaque soir, 4 grands Chefs travaillent ensemble pour proposer un dîner hors du commun : un menu inoubliable, en 8 services et à 8 mains.

Marie Gourmandise Culinaria

Les tables de 2, 4 ou même 8 personnes ont chacune droit à un service irréprochable assuré par l’équipe d’excellents maîtres d’hôtel, serveurs et sommeliers. Tout est pensé pour nous faire vivre une expérience rare. L’atmosphère est unique grâce à la scénographie originale des lieux, le ballet des chefs et des performances artistiques qui rythment chaque plat.

Ce soir-là, nous avons la chance de déguster un menu élaboré par 5 Chefs de renom : Pascal Devalkeneer** (Châlet de la forêt), Nicolas Darnauguilhem (Neptune), Julien Burlat* (Dome) et Laurent & Vincent Folmer* (Couvert Couvert)

Marie Gourmandise Culinaria

Saint-Jacques bretonne à la flamme, panais & huile Arabica by Pascal Devalkeneer

Marie Gourmandise Culinaria

Céleri rave au poivre africain, maquereau fumé & truffe d’automne by Julien Burlat

Marie Gourmandise Culinaria

Plateau de fromage de Suisse

Marie Gourmandise Culinaria

Chocolat, cascara, citron et maïs By Laurent & Vincent Folmer
Marie Gourmandise Culinaria

Voilà un petit aperçu de cette délicieuse soirée que nous avons passé… Tout était vraiment magnifique…toutefois, si je devais réitérer l’aventure, je pense que je préfèrerai passer la soirée dans le Mercato et aller à la rencontre des Chefs et producteurs pour une ambiance un peu plus chaleureuse.

Bravo à toute l’équipe de Culinaria, aux Chefs, aux brigades et aux artistes pour cette belle édition & ce lieu d’exception.

Alors…On y retourne l’année prochaine ?

Culinaria Autumn 

Digue du Canal, 8
1070 Bruxelles

www.culinaria-agency.com

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