Croownie

jeudi, mars 24, 2016 2 , , , Permalink 4

Alors là ! Tu aimes les cookies ? Tu aimes les brownies ? Et bien alors je te présente les « Croownies » : cookie dehors, brownie dedans…. #CookieMonster

Pour 30 Croownie

  • 40g de farine
  • 175g de sucre
  • 30g de beurre
  • 2 œufs
  • 230 gr de chocolat pâtissier
  • 1 CàC bombée de baking powder
  • 1 CàC d’extrait de vanille liquide
  • 60g d’amandes effilées ou de noix de pécans concassées

Préchauffer le four à 180°C.

A feu doux, faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Attention, à ne pas le faire brûler…surveiller du coin de l’oeil.

Pendant ce temps, mélanger au batteur électrique les oeufs, la vanille et le sucre. Le mélange doit être légèrement mousseux et faire des rubans.

Mélanger dans un petit saladier la farine et la levure.

Verser le chocolat fondu dans le mélange oeufs-sucre-vanille. Mélanger bien pour obtenir une consistance homogène et sans grumeaux. Ensuite, ajouter petit à petit le mélange farine et baking powder. Une fois la farine bien incorporée, ajouter les amandes effilées. Mélanger une dernière fois.

A l’aide d’une petite cuillère, prélever des boules de pâte de la taille d’une cuillère bien bombée. Déposer-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et espacer bien les croownies (5-6 cm)…ils vont gonfler à la cuisson donc mieux vaut faire plusieurs cuissons.

Ensuite, laisser croûter les croownies. C’est-à-dire de les laisser à l’air libre pendant 10-15min, de cette manière, la 1ère couche va légèrement durcir et pouvoir se craqueler délicieusement à la cuisson.

Mettre au four vos croownies et cuire 8-9 min à 180°C ou jusqu’à ce qu’ils soient fermes à l’extérieur et moelleux à l’intérieur…..

A la sortie du four, ils seront encore mous….c’est normal, ils vont durcir en refroidissant. Armez-vous de patience et attendez encore une vingtaine de minutes avant de les décoller délicatement…

Bon appétit !

2 Comments
  • boogilily
    mars 24, 2016

    coucou
    merci pour cette recette,
    ca a l’air vraiment bon
    belle journée

    • Marie Gourmandise
      avril 3, 2016

      hihihi tu m’en diras des nouvelles !!! kiss

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