Cassolette de poulet Basquaise

lundi, octobre 14, 2019 0 No tags Permalink 0

Pour 2 personnes

  • 2 blancs de poulet
  • 4 poivrons de toutes les couleurs
  • 1 gros oignon rouge (ou 2 moyens)
  • 1 boite de tomates pelées
  • 1 gousse d’ail émincée
  • Paprika
  • Sel, poivre
  • Huile

Commencez par couper vos blancs de poulet en 2-3 grosses lamelles. Saupoudrez-les de paprika. Étalez-le bien pour que l’aiguillette  en soit bien recouverte ! Réservez.

Détaillez les poivrons et l’oignon en grosse lamelles, de tailles plus ou moins identiques.

Dans une poêle faites revenir vos aiguillettes de poulet avec un peu d’huile. quand elles sont légèrement grillées et moelleuses, retirez-les du feux et réservez.

Dans la même poêle, faites chauffer 1 càc d’huile, ajoutez l’ail, les poivrons et l’oignon. Laissez cuire 3-4 min puis ajoutez la boite de de tomates. Assaisonnez à votre goût et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuit (moi je les aime vraiment al dente donc 6-8min suffisent). Au dernier moment, ajoutez le poulet pour le réchauffer.

Servez avec du riz ou du quinoa  (que vous pouvez aussi ajouter au dernier moment dans la poêle….cuit évidemment !)

Bon appétit !

 

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