Boulettes Menthe & Basilic

dimanche, janvier 3, 2016 0 , , , , Permalink 3

Pour 10 Boulettes Menthe & basilic moyennes

  • 200gr de viande hachée (porc/veau)
  • 1 belle poignée de coriandre
  • 1 belle poignée  de menthe
  • 1 belle poignée de basilic
  • 1 botte d’oignons jeunes
  • 1 œuf
  • Chapelure
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Emincer finement toutes les herbes. Emincer finement les oignons jeunes.

Dans un bol, détendre la viande, ajouter les herbes, les oignons, l’œuf, 2 CàS de chapelure, sel, poivre et mélanger.

Ensuite, former des boulettes de taille identique. Rouler les boulettes dans la chapelure (pour qu’elles se tiennent à la cuisson).

Dans une poêle, faire chauffer l’huile et faire cuire à feu moyen les boulettes jusqu’à ce qu’elles aient une belle coloration dorée.

Vous pouvez les servir avec du riz et une petite sauce tomate ou comme ici avec des linguines de courgette (la recette ici mais je l’ai faite sans le pesto).

Bon appétit !

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